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广东和康食品有限公司快餐店食材配送

随着生鲜经营市场的竞争日趋激烈，海珠区快餐店食材配送，生鲜规模化经营的发展态势逐步显现，生鲜配送中心在供应链中占据着举足轻重的地位，那么企业应该如何规划好配送中心的建设呢？

一、何谓生鲜配送中心

所谓生鲜配送中心(Process Center，快餐店食材配送多少钱，简称PC)，就是根据各个店铺的生鲜订货内容，统一向产地、供应商或自采的渠道订货，经由配送中心统一验收、预冷、加工、分拣、包装并配送到各店的机构。生鲜配送中心是整体冷链体系中的一个节点，以生鲜的拣选、配送、加工为主要功能，元腾智能提供高效率拣选与物流配送系统。

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近几年，伴随着新零售、电商等行业的普及与发展，生鲜品类的竞争越来越激烈。为了增强市场竞争力，许多企业开始自营生鲜，因此必须自己从基地采购、自营加工和配送，来给下游餐厅、学校等企业做生鲜经营支持。所以，生鲜配送中心的建设必不可少。

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餐饮主要食材运输包装物

编织袋

所用编丝外观应光滑、平整、无明显起毛。袋子无破洞、稀挡和缝制不良问题，并应干燥、无霉变、无异味、无毒，清洁无污染，能通风透气。

制造袋子的塑料应经国家卫生1部门或其认可的检验机构的检验认可后方准使用。打包时将根茎类蔬菜放入其中，使用胶带封口；

使用前应经过清洗消毒处理，清洁、无杂物、无油迹；适用于根茎类蔬菜的包装

汤桶

不锈钢桶：桶体圆整光滑，无明显失圆、凹瘪、歪斜，无1毛刺和机械损伤。钢桶桶身、桶顶和桶底均由整张薄钢板制成，不允许拼接，桶身焊缝采用电阻焊焊接。钢桶内外表面需涂镀保护层。桶性能符合GB325.1-2008、GB 13252相关通用技术要求。

塑料桶结构性能需符合GB13508的要求，卫生指标符合GB9687的要求使用前应经过清洗消毒处理，清洁、无杂物、无油迹

将汤汁注入汤桶前，需确保汤汁凉透；每次承装不要超过八成满；必要时可用保鲜膜封口适用于汤汁类食材的配送。

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目前人们zui关注的问题莫过于食品安全了，无公害蔬菜的生产显得尤为重要，对于从事餐饮的企业来说，如何才能让消费者吃到真正的无公害蔬菜呢？普通市场上的餐饮业大多没有明确的蔬菜采购标准，只能在市场上出售和购买，即使蔬菜出货量大，即使出货时出现质量问题，也不能从餐饮业中获得发展。建立蔬菜配送中心，实施配菜标准化管理，让消日者吃到健康标准的蔬菜。实施蔬菜配送是必然趋势。

实施蔬菜配送，可变多层次、小批量采购为集团大公司大批量采购，有利于建立订单农业和绿色有机农业，可从蔬菜生产环节扼杀不安全食品的生产销售。

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实施蔬菜配送有利于建立餐饮服务标准化服务体系，提高餐饮服务质量，有利于消费者对餐饮服务的监督。

实施蔬菜配送，快餐店食材配送哪家好，从根本上使餐饮业分散经营转变为集团军式经营，有利于提高餐饮业的管理水平和从业人员的素质，同时也能提高餐饮业的经营水平。

实施蔬菜配送，可有效转化餐饮加工过程中产生的下脚料，降低餐饮生产成本。

实施蔬菜配送，快餐店食材配送怎么收费，可以提高蔬菜加工的机械化程度，降低人力成本，有利于降低整个蔬菜配送服务成本。

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